Κιμαδόπιτα

από την Dimitra Corey

Για την ζύμη:

• μισό φακελάκι μάγια,
• 2 αυγά,
• 2κσ μιξ1,
• 3 κσ ασπράδι σκόνη,
• 4κσ γιαούρτι,
• 3 γάλα σκόνη,
• 2 κσ πρωτεΐνη σόγιας,
• λίγες σταγόνες ξύδι
• αλάτι πιπέρι.

Για την γέμιση κιμά αναλόγως πόσο πλούσια την θέλετε:

• 1 μικρο κρεμμύδι,
• 2κσ κονκασέ,
• μπαχαρικά της επιλογής σας
• 2 κσ γιαούρτι,
• 1 αυγό
• πιπέρι
• λίγο γάλα

Εκτέλεση:

1. Βάζω αυγά γιαούρτι μάγια και τα ανακατεύω, μετά ρίχνω όλες τις σκόνες και βγαίνει ένας χυλός πολύ πυκνός.
2. Απλώνω σε λαδόκολλα τον μισό χυλό και απλώνω με μια σπάτουλα.
3. Έπειτα τον κιμά που έχω τσιγαρίσει σε νεράκι με το κρεμμύδι και το κονκασε, ανακατεύω τις 2κσ γιαούρτι με λίγο γάλα και το 1 αυγό και τα ρίχνω πάνω απ τον κιμά, τέλος τον υπόλοιπο χυλό και ψήνω στους 180.

Είναι για 2 άτομα ή για 2 μέρες.

Η ζύμη αγγίζει την ζύμη καλτσονε του εμπορίου.