Ketchup – Kέτσαπ χωρίς ζάχαρη

από την Xara Kapsali

(ιδέα και φώτο από το sugarfreemom.com)

Υλικά

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κρεμμύδι αποξηραμένο
• 1/4 φλ. μηλόξυδο
• 1/4 φλ. μπαλσάμικο χωρίς ζάχαρη
• 1/4 φλ. splenda
• 1 κ.γ. αλάτι
• 800 γρ. pummaro
• 300 γρ. ντοματοπελτέ
• 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 1/2 κ.γ. ρίγανη

Εκτέλεση Α

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγανάκι και σωτάρουμε το σκόρδο ναγίνει διάφανο.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να μειωθεί σε όγκο και να δέσει.
3. Αφήνουμε να κρυώσει και το περνάμε από το blender πριν το βάλουμε σε βάζο και στο ψυγείο.

Εκτέλεση Β

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο blender και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Μεταφέρουμε σε βάζο και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.