Γλυκό ψωμί καρύδας
από την Christina Daskalou
Υλικά:
- 120μλ νερό
- 1κσ μαγιά στιγμής
- 1 αυγό
- 4 κσ γάλα σε σκόνη
- 120 γρ αλεύρι καρύδας
- 4 κσ σκόνη ασπράδι
Εκτέλεση:
Ανακάτεμα διαδοχικά όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Το στρώνουμε στην φόρμα και αλείφουμε με αυγό. Ψήνουμε σε φόρμα και μετά το κόβουμε σε κομμάτια ή το κάνουμε στιλ μπισκότων και γίνονται σαν εργολάβοι καρύδας. Ψήνουμε αέρα στους 180 για περίπου 35 λεπτά αν το κάνετε στιλ κέικ αλλιώς 20 λεπτά σε μορφή εργολάβων.
