Γλυκό κουταλιού κολοκύθα

από την Vaso Spasou & την Αθηνα Βουβου

Εκδοχή πρώτη από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 2 γεμάτες κούπες τριμμένη κολοκύθα στον χοντρό τρίφτη
• 6 κ.σ. γλυκαντικό
• Άρωμα βανίλια
• Λίγη κανέλα Κεϋλάνης
• Νερό τόσο όσο να καλυφτεί η κολοκύθα
• 1 κοφτή κ.σ. αγαρ αγαρ (όσες δεν έχετε βάλτε 1 κοφτή κ.σ. ζελατίνη σε σκόνη ή 2-3 φύλλα ζελατίνης).

Τα βάζουμε όλα σε ένα κατσαρολάκι εκτός της ζελατίνης. Μόλις πάρει μια καλή βράση ρίχνουμε τη ζελατίνη κι αφήνουμε να βράσει όσο θέλουμε.

Εκδοχή δεύτερη από την Αθηνα Βουβου

Υλικά:

• 1/4 κολοκύθας σε κυβάκια και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα φαρδιά.
• Ελάχιστο νεράκι να την καλύπτει,
• 1κγ κανέλα,
• ½ κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο,
• στέβια κατά βούληση. Εγώ έβαλα 3κσ 1:1.

Σιγανό βράσιμο μέχρι να δέσει και είναι έτοιμο!