Γεμιστό ψωμί

από την Christina Daskalou

Υλικά για την ζύμη:

• 6κσ πιτ βρώμης
• 4κσ σκόνη ασπράδι
• Μισή κσ γλυκαντικό
• 2 κρόκους
• 3 ασπράδια
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Πάπρικα
• Άρωμα κασέρι
• 1φακ μπέικιν
• Φρέσκο γάλα μέχρι να έχουμε έναν χυλό

Ανακατεύουμε τα πάντα καλά με τελευταίο το μπέικιν που ενσωματώνουμε απαλά.

Υλικά για την γέμιση:

• 2κσ γιαούρτι
• Άνηθο
• Λίγο λεμόνι
• 1κγ ξύδι
• 3 αυγά μελάτα
• 3 φέτες γαλοπούλα
• 3 μπιφτέκια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξύδι τον άνηθο και το λεμόνι σε ένα μπωλ. Σε μακρόστενη μεσαία φόρμα ρίχνουμε τη μισή ζύμη.
2. Από πάνω στρώνουμε τις φέτες γαλοπούλας, απλώνουμε τη σως γιαουρτιού, βυθίζουμε ολόκληρα τα αυγά και ενδιάμεσα τους βυθίζουμε τα μπιφτέκια. Θα έχετε αποτέλεσμα σαν τη πρώτη φώτο.
3. Ρίχνουμε από πάνω και τον υπόλοιπο χυλό και ψήνουμε αέρα στους 180.