Γεμιστά μπισκοτόψωμα καρύδας

από την Vaso Spasou

Υλικά για τα ψωμάκια:

• 1 αυγό και 1 ασπράδι αυγού
• 30γρ. αλεύρι καρύδας (1 ανεκτό)
• 2 κ.σ. πανιρ
• 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
• 40 σταγόνες υγρή στέβια ή 4 κ.σ. γλυκαντικό σε σκόνη.
• Άρωμα μπισκότου (ή βανίλιας ή ότι άλλο άρωμα θέλετε)
• 1 κ.γ. μπέικιν
• 1 κ.γ. σουσάμι (1 ανεκτό)

Για τα σοκολατάκια:

Φτιάχνουμε τα σοκολατάκια με:

• πρωτεΐνη γάλακτος,
• ότι άρωμα θέλετε ,
• κακάο,
• γλυκαντικό,
• γάλα για το αραίωμα

και αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσουν καλά.

Φτιάχνουμε τα ψωμάκια, βάζουμε στο κέντρο από ένα σοκολατάκι και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν σερβίρουμε.

Σημείωση: Η συνταγή είναι από β φάση και έχετε καταναλώσει τα ανεκτά της ημέρας.
Dukan 2 ή όποιος δε θέλει να καταναλώσει το δεύτερο ανεκτό, παραλείπετε το σουσάμι.
Το πανιρ μπορείτε να το αντικαταστήσετε με πρωτεΐνη γάλακτος ή σκόνη ασπραδιού αλλά αλλάζει σε κάθε περίπτωση την τελική υφή.

(Το αλεύρι καρύδας περιέχει πολλές φυτικές ίνες οι οποίες προκαλούν κορεσμό στο στομάχι. Ακόμα και αν μπορείτε να τα καταναλώσετε σε 1 ημέρα προτιμήστε να τρώτε όσο χρειαστεί για να ικανοποιήσετε την ανάγκη σας για γλυκό και καλύψτε την πείνα σας μόνο με πρωτεΐνη για το καλύτερο δυνατόν αποτέλεσμα).