Εύκολη σοκολατίνα
από την Christina Daskalou
Για τη βάση:
Ανακατεύουμε τα υλικά με τελευταίο το μπέικιν το οποίο ενσωματώνουμε απαλά.
Ψήνουμε αέρα στους 180 για περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα:
- 1 λίτρο γάλα
- 6κσ στέβια
- 5 κσ κορνφλαουερ
- 5 κσ κακάο
- 50 γρ σοκολάτα 70% κακάο
- 5γρ ζελατίνη
Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά εκτός της ζελατίνης και της σοκολάτας. Περνάμε από σήτα το μείγμα και το αδειάζουμε σε κατσαρόλα. Βουτάμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Στο μεταξύ βάζουμε στην φωτιά το μείγμα και μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίχνουμε τη σοκολάτα και τα φύλλα ζελατίνης αφού τα στύψουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
Σε ένα τσέρκι 26 εκατοστών βάζουμε από κάτω το παντεσπάνι και από πάνω αδειάζουμε τη κρέμα σοκολάτας.
Το αφήνουμε ψυγείο τουλάχιστον για 4 ώρες πριν το κόψουμε.
Για 5 μέρες, από β φάση, 2 ανεκτά, κορνφλάουρ και σοκολάτα.
