Ελαιόψωμο
από την Lena Sidiropoulou
Υλικά:
- 3κσ μιξ1
- 3 κσ αλεύρι καρυδας
- 6 κσ πιτουρο βρώμης
- 2 κσ ασπράδι αυγού
- 1 αυγό και 2 ασπραδια
- Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
- Λιναροσπορο
- Γάλα μέχρι να γίνει ένας αραιός χυλός και έβαλα
- περίπου 10 ελιές καλαμών κομμένες
Ανακάτεψα όλα τα υλικά μαζί με μίξερ με το γάντζο και στο τέλος προσέθεσα λίγο μπέικιν. Έψησα στους 200° σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30′.
Το χωρίζετε σε 3 μέρες κι έχετε καταναλώσει δύο ανεκτά από το αλεύρι καρύδας και τον λιναρόσπορο.
Δεν τρώτε έξτρα λάδι αυτή τη μέρα λόγω των ελιών.