Dukanοπιτσόνια

από την Fotini Sabani

Υλικά:

• 30 γρ αλεύρι καρύδας
• 2 κ.σ βρώμη
• 2 κ σ πρωτεΐνη γάλακτος
• 1 κ.σ πίτουρο σταριού
• 1 κ.σ τυρί Δελφούς
• 1 κ.γ λάδι
• Σε λίγο ζεστό γάλα βάζουμε ½ σακουλάκι μαγιά
• 1 αυγό
• 1 κ.γ μπέικιν
• Άρωμα βούτυρο κατά βούληση
• Ρίγανη
• Λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Πλάθουμε την ζύμη, την ανοίγουμε ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες και με ένα κούπατ κόβουμε τετράγωνα σχήματα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αντιστάσεις για 5 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί και βάζουμε ότι γέμιση θέλουμε. Εγώ έκοψα με το ίδιο κούπατ γαλοπούλα τυρί και πρόσθεσα κέτσαπ στην βάση και αν είστε σε μέρα με λαχανικά βάλτε από πάνω μανιτάρια και πιπεριά.
Ψήνουμε περίπου 40 λεπτά μέχρι να τραγανίσει η ζύμη.

Είναι για 1 ημέρα και έχει 1 ανεκτό το αλεύρι καρύδας.