Dukan Chocolate Coconut Bites

από την Mahi Trelopaoki

Για την  Β’ φάση (2 ημερών τουλάχιστον)

Υλικά

Γέμιση

• 40ml γάλα
• 2 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. γλυκαντικό σκόνη
• 1 κ.σ. γάλα σκόνη κοφτή
• ¼ κ.γ. bolero καρύδα

Ανακατεύω όλα τα υλικά και τα αφήνω στην άκρη να τραβήξει την υγρασία το πίτουρο. Θα προκύψει μια σφιχτή κρέμα που όσο μένει σφίγγει κι άλλο.

Σοκολάτα – Επικάλυψη

• 4 κ.σ. γάλα σκόνη κοφτές
• 2 κ.γ. κακάο
• 2 κ.σ. γλυκαντικό σκόνη
• 60ml γάλα (τόσο ώστε να είναι απλά ρευστή)
• Άρωμα κρέμα γάλακτος (αρκετό)
• Άρωμα βανίλια υγρή

Εκτέλεση

1. Ανακατεύω όλα τα υλικά και βάζω λίγο από το μείγμα στα θηκάκια, ίσα ίσα να καλυφτεί ο πάτος τους.
2. Χτυπάω ελαφρά τις θήκες στον πάγκο ώστε να φύγει ο αέρας που έχει παγιδευτεί στην σοκολάτα. Το παγώνω στην κατάψυξη για 30 λεπτά, όσο να σταθεί η σοκολάτα.
3. Το βγάζω από την κατάψυξη και με ένα κορνέ βάζω λίγη από την λευκή κρέμα στο κέντρο, με προσοχή να μην ακουμπάει στα τοιχώματα και να μην πάρει ύψος μεγαλύτερο από τα θηκάκια.
4. Παγώνω για 30 λεπτά και μετά συμπληρώνω με την υπόλοιπη σοκολάτα (αν έχει σφίξει πολύ, ρίχνω ελάχιστο γάλα για να γίνει τόσο ρευστή όσο ήταν αρχικά).
5. Χτυπάω και πάλι ελαφρά στον πάγκο και παγώνω για 1 ώρα.

Περιέχει: 2 κ.σ. πίτουρο βρώμης, 600ml γάλα, 2 κ.γ. κακάο = 2 ανεκτά (ίδια)