Croque Monsieur- Croque Madame
από την Anastasia Bitziopoulou
Υλικά:
- 1 κούπα μπεσαμέλ ή με κορν φλάουρ (ανεκτο) ή με κοτζακ (εγώ έκανα με κορνφλάουρ)
- 2 ψωμάκια από τις συνταγές μας (εγώ έκανα αυτά https://dukansgirls.com/psomakia-4/ ) ή φετες ψωμι ολικής (για ντουκαν 2 η γ φάση)
- φέτες γαλοπούλα
- Λίγη μουστάρδα
- Λίγο τυρί Δελφοί
- 1 αυγό «τηγανητό» σε νεράκι και όταν το έβγαλα με ένα πινέλο το άλειψα με λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση:
Φρυγανίζουμε λίγο το ψωμί για να γίνει τραγανό (εξού και η ονομασία του που θα πει τραγανός κύριος-κυρία). Αν είναι ψωμάκια τα κόβουμε στη μέση και τα ψήνουμε λίγο στο φούρνο ή στη φρυγανιέρα, αν από πάνω είναι στρογγυλά τα κόβουμε για να είναι ίσια και να κρατήσει τη μπεσαμέλ.
Αλείφουμε κάθε φέτα με λίγο μουστάρδα. Βάζουμε γαλοπούλα + 1 κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ, κλείνουμε με την άλλη φέτα ψωμιού και από πάνω βάζουμε μπεσαμέλ. Τρίβουμε λίγο τυράκι Δελφοί και λίγο πίτουρο έτσι για το ντεκόρ. Ψήνουμε στο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να ροδίσουν.
Θα σας πρότεινα να κάνετε το ψωμί στο φούρνο μικροκυμάτων https://dukansgirls.com/psomi-toy-tost-me-vromi/ που δεν έχει ανεκτά με το πίτουρο την ημέρας και φρυγανίζει τέλεια.
