Χειροποίητα μακαρόνια

από την Παναγιωτα Δελαγραμματικα

Υλικά:

• 1 αυγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο πίτουρο βρώμης
• 2 κουταλιές σούπας μιξ
• 6 κουταλιές της σούπας γάλα σκόνη

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπωλ χτυπάμε το αυγό καλά με 1 κουταλιά της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι.
2. Προσθέτουμε το πίτουρο, το μιξ, το γάλα σε σκόνη και ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει η ζύμη.
3. Την βάζουμε σε μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μια ώρα να κρυώσει.
4. Την βγάζουμε από το ψυγείο, την τεντώνουμε να γίνει πολύ λεπτή χωρίς να έχουμε βγάλει την μεμβράνη.
5. Κόβουμε πολύ λεπτές λωρίδες γιατί διπλασιάζονται στο ψήσιμο. Μπορούμε σε ότι σχήμα θέλουμε, αλλα να είναι λεπτό. Πχ σαν χυλοπίτες, πέννες, λιγκουίνι κλπ
6. Βράζονται κανονικά με αλάτι και νερό, ανακατεύοντας συνέχεια μην κολλήσουν.