Cheesecake
από την Dimitra Corey
Για το μπισκότο:
- 8κσ πίτουρο βρώμης
- νερό
- 1 ασπράδι,
- άρωμα βούτυρο
- άρωμα μπισκότο,
- λίγο άρωμα βανίλια
- μία πρέζα αλάτι
- 1κσ γλυκαντικό
- στην μύτη μπέικιν
Για την κρέμα:
- 120γρ τυρί κρέμα (από λιντλ 30γρ 1 ανεκτό από Β φάση)
- 1½ κεσεδάκι γιαούρτι
- 1κσ γλυκαντικό
- άρωμα βανίλια
- μία πρέζα αλάτι
- μαρμελάδα κεράσι (με 200γρ νερό 1 μπολερό κεράσι και 1κγ κοντζακ)
Εκτέλεση:
Βάζω 8κσ πίτουρο βρώμης, προσθέτω νερό να γίνει μια πάστα σφιχτούλα, ασπράδι, αλάτι, άρωμα μπισκότο και βούτυρο, και τέλος το μπέικιν. Τα ανακατεύω όλα μαζί, ρίχνω στο ταψί και ψήνω στους 200βαθμους.
Γίνεται ένα πολύ τραγανό μπισκότο.
Για την κρέμα έβαλα το τυρί, το γιαούρτι, τα αρώματα, ανακάτεψα και το άπλωσα πάνω στο κρύο μπισκότο.
Για την μαρμελάδα έβαλα το νερό να βράσει με το μπολερό. Μόλις άρχισε να βγάζει ατμούς έριξα αχνιστά το κοντζακ. Αφήνουμε να κρυώσει η μαρμελάδα και την απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
Το γλυκό είναι για 4 μέρες με 1 ανεκτό το τυρί. Τα γαλακτοκομικά βγαίνουν 120 την ημέρα, μαζί με το τυρί. Βγαίνουν 2 κομμάτια την ήμερα το άτομο, αν είσαστε 2 άτομα είναι 4 κομμάτια την ημέρα. Διατηρείται στο ψυγείο. Καλή σας απόλαυση!
