Bake Rolls

από την Melissa Papyrou

Υλικά:

• 2 κουτ. σούπας πίτουρο βρώμης
• 2 κουτ. σούπας πανίρ
• 1 κουτ. σούπας μιξ 1
• 1 κουτ. σούπας πρωτεΐνη γάλακτος
• 2-3 κουτ. σούπας μυζήθρα Δελφοί
• Πιπέρι και πάπρικα
• Λίγο ασπράδι παστεριωμένο, περίπου 50ml και νερό μέχρι να γίνει μια σχετικά σφιχτή ζύμη

Κάνουμε μπαλάκια και τα πατάμε αρκετά έτσι ώστε να γίνουν λεπτά πάνω σε λαδόκολλα. Η τρύπα στη μέση είναι προαιρετική αλλά νομίζω ότι βοηθάει στο να γίνουν πιο τραγανά. Μπορείτε να βάλετε διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με τη γεύση που θέλετε, ρίγανη, σκόνη σκόρδο κλπ.
Ψήσιμο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνετε λίγο σε ζεστό φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά.