Αυθεντική συνταγή Νουτέλα

από την Veronica Bibi

Για 4 μέρες λαχανικών στη β φάση βγήκε μισό κιλό νουτέλα. Ντουκαν 2 από Τετάρτη έως Παρασκευή.

Υλικά:

• 70 γρ φουντούκια ψημένα ζεστά χωρίς το κέλυφος
• 80γρ σκόνη γάλακτος 0%
• 50-60γρ κακάο 1%
• 4 κ γλ λάδι καρύδας άοσμο και λιωμένο
• 1 βανιλίνη
• 2 κ. σούπας Sukrin ή άλλο γλυκαντικό
• 3-4 κ. σούπας κοφτές άχνη στέβια αν δεν έχετε άχνη βάλτε κανονικό αλλά θα χτυπήσετε πολύ ώρα να σπάσει η ζάχαρη ή τη λιώνετε σε ένα μπεν μαρι κι αφού κρυώσει λίγο τη βάζετε στο μείγμα. Βάζετε σιγά σιγά τη στέβια και δοκιμάζετε έως να φτάσει εκεί που θέλετε καθώς διαφέρει κάθε προϊόν
• Λίγο νερό οσο πάρει

Εκτέλεση:

Θέλουμε τα φουντούκια ζεστά, είναι πολύ σημαντικό. Αν τα πάρετε ψημένα ζεστάνετε τα λίγο σε χαμηλό φούρνο για μερικά λεπτά. Βοηθάει στο χτύπημα να βγάλουν τα έλαια τους.

1. Βάζουμε τα ζεστά φουντούκια στο μούλτι και χτυπάμε συνέχεια έως να γίνει πάστα. Σταματάμε για λίγο κάθε φορά μην κάψουμε το μηχάνημα.
2. Προσθέτουμε τη Sukrin και χτυπάμε συνέχεια να διαλυθεί.
3. Προσθέτουμε το γάλα σκόνη, το κακάο την βανιλίνη και το λάδι καρύδας και χτυπάμε να αναμειχθούν.
4. Μεταφέρουμε σε μπολ προσθέτουμε λίγο νερό σιγά σιγά και με μίξερ χειρός χτυπάμε συνέχεια για πολλή ώρα έως να έχουμε την υφή που θελουμε.
5. Στο τέλος προσθέτουμε την στέβια και συνεχίζουμε το χτύπημα έως να ‘χουμε τη νουτέλα μας. Εχετε υπόψιν ότι στο δοχείο θα πήξει κ άλλο!

Χωρίζουμε σε 4 μέρες λαχανικών στη β φάση. Στην ντουκαν 2 από Τετάρτη έως Παρασκευή… και έχουμε καταναλώσει το ελαιόλαδο της ημέρας (ξηρούς καρπούς), 200μλ γαλακτοκομικών, δεν τρώμε άλλο κακάο την ίδια μέρα και χρεωνόμαστε ένα ανεκτό (λάδι καρύδας). Επειδή είναι αρκετή ποσότητα τη φορά και λιγότερο αν φάτε χρεώνεστε τα παραπάνω κανονικά!

Δεν προτείνεται αντικατάσταση με ελαιόλαδο.
Από ότι το έψαξα πολλοί βάζουν και λίγη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα. Η αυθεντική συνταγή δεν έχει. Δεν χρειάστηκε να φορτωθούμε άλλο ανεκτό έπηξε μια χαρά κι έχει πολύ καλή υφή!