Αλμυρό κέικ με κοτόπουλο

από την Andromahi Saoulidou

Μείγμα κέικ

Υλικά:

• 1 αυγό και 2 ασπράδια
• 2 κσ γιαούρτι
• 2 κσ αλμπουμίνη – ασπράδι σκόνη
• 2 κσ προτιφάρ – πρωτεΐνη γάλακτος
• 1 κσ μιξ
• λίγο γάλα μέχρι να γίνει χυλός πιο σφιχτός από του κέικ
• 1 κγ μπέκιν
• λίγο αλάτι
• πάπρικα καυτερή
• 1 κσ μουστάρδα

Γέμιση

Υλικά:

• Ψιλοκομμένο κοτόπουλο (μισό στήθος ψημένο)
• 3-4 φέτες γαλοπούλα
• Φέτα 1% λιπαρά

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύω όλα τα υλικά του μείγματος και στο τέλος ρίχνω το μπέκιν και ανακατεύω απαλά. Προσθέτω τα υλικά της γέμισης.
2. Ψήνω σε φόρμα σιλικόνης στις αντιστάσεις με αέρα, 180 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά χαμηλώνω στους 150 βαθμούς μέχρι να ψηθεί καλά.
3. Αν δεν έχετε ασπράδι σκόνη ή προτιφάρ μπορείτε να βάλτε γάλα σκόνη αλλά δεν θα είναι ίδια η υφή. Θα είναι πιο κοντά σε κέικ παρά σε ψωμί.