Αφράτο τυρόψωμο

Αφράτο τυρόψωμο  από την Anastasia Bitziopoulou

Υλικά:

• 50γρ πρωτεΐνη σόγιας
• 10 γραμ. αλεύρι μπαμπού
  
• 20 γραμ. mix 1
  
• 30 γραμ. αλμπουμίνη (σκόνη ασπραδιού)
  
• 30 γραμ. γάλα σκόνη 0%
  
• 2 κουταλιές πίτουρό βρώμης
  

Ανακατεύεουμε όλα τα στερεά σε ένα μπολ και προσθέτεις μέσα στο μπολ:

• 300 μλ ανθρακούχο νερό (σουρωτή ή σόδα)
  
• 1 αυγό και 1 ασπράδι
  
• 1 κουτάλια γιαούρτι
  
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  
• Αλάτι πιπέρι σκόρδο σκόνη
  
• Αποξηραμένο Σχοινόπρασο
  
• 5-6 σταγόνες άρωμα βουτύρου
  

Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά μας με ένα κουτάλι ρίχνουμε 1 μπέικιν. Τέλος προσθέτουμε 100 γρ freevia.
Τετράγωνο ταψάκι με λαδόκολλα (εγώ έβαλα ταψάκι σιλικόνης). Από πάνω έριξα 2 κουταλιές σουσάμι (ανεκτό μόνο σε pv)
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει (περιπου 30’, ανάλογα το φούρνο).