Α’ Φάση – Επίθεση

Μόνο καθαρή πρωτεΐνη επιτρέπεται στο στάδιο της επίθεσης : 68 διαφορετικές επιλογές πρωτεΐνης. Έρευνες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη προκαλεί κορεσμό.

Το στάδιο της επίθεσης διαρκεί από 2 έως 6 μέρες ανάλογα με την απώλεια κιλών που θέλουμε να επιτύχουμε. Η διάρκεια υπολογίζεται από την ηλικία, το πόσα κιλά θέλουμε να χάσουμε και το πόσες φορές έχουμε ακολουθήσει μια δίαιτα.

Για να υπολογίσετε τις μέρες επίθεσης πρέπει να συμπληρώσετε αυτό το ερωτηματολόγιο.

Αν χρειαστείτε βοήθεια δείτε εδώ οδηγίες βήμα – βήμα πως να συμπληρώσετε το τεστ.

 

Ενδεικτικά:

Για 1 έως 5 κιλά  η διάρκεια ισούται με 2 μέρες

Για  6 έως 15 κιλά  η διάρκεια ισούται  με 3 έως 5 μέρες

Για πάνω από 20 κιλά η διάρκεια ισούται έως 6 μέρες

 

Υποχρεωτικά:

• Καταναλώνουμε καθημερινά τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα (σκέτο ή ανθρακούχο)
• 1,5 κουταλιά της σούπας πίτουρο βρώμης (1 κουταλιά σούπας ισούται με 13-14γρ) την ημέρα (ως πόριτζ, πασπαλισμένο σε γιαούρτι ή σε μορφή pancake η το ενσωματώνουμε σε κάποια συνταγή).
• Να περπατάμε με γρήγορο βήμα επί 20 λεπτά την ημέρα.

Ότι δεν αναγράφεται, δεν επιτρέπεται.

Οι τροφές που επιτρέπονται στις μέρες επίθεσης είναι:

• Κρέας Μοσχαρίσιο
• Χοιρινό φιλέτο άπαχο
• Μοσχαρίσια Μπριζόλα
• Μπιφτέκι
• Μοσχαρίσια γλώσσα
• Αρνίσια γλώσσα
• Συκώτι μοσχαρίσιο
• Συκώτι κοτόπουλου

Κυνήγι:

• ελάφι
• φασιανός
• πέρδικα
• λαγός
• κουνέλι
• ορτύκια

Πουλερικά εκτός λαιμού και χωρίς την πέτσα και το εξωτερικό των φτερών:

• Κοτόπουλο
• Γαλοπούλα
• συκωτάκια πουλιών

Πιο αναλυτικά:

Για το μοσχάρι:

• Σπάλα
• Χτένι
• Σπαλομυτα
• Σπαλομπριζόλες
• Κόντρα
• Κόντρα Τbon
• Antrecot
• Μπον φιλέ
• Νουά
• Στρογγυλό
• Κιλότο
• Τρανς (Από αυτό γίνεται και το σνίτσελ)
• Ουρά
• Ποντίκι Α/Ο
• Ποντίκι Μ/Ο (Οσομπούκο)
• Ποντίκι μπουτιού (Τουρτουκιτα)
• Γλώσσα μόσχου το μπροστινό κομμάτι
• Έντερα
• Συκώτι
• Πνεύμονα
• Καρδιά
• Πόδια
• Παστουρμά
• Καβουρμά (από β φάση)
• Σουτζούκι (από β φάση) από μοσχάρι η βουβάλι με 95% κρέας συγκοπτο.

Για το χοιρινό:

• Στρογγυλό
• Κιλότο
• Τρανς (Από αυτό γίνεται και το σνίτσελ)
• Ουρά
• Ψαρονέφρι
• Μπριζόλες κόντρα
• Κόντρα πιστόλι
• Κόντρα νεφραμιά
• Σνίτσελ
• Χοιρινή μπριζόλα μονό το στρογγύλο μέρος αφαιρώντας το λίπος γύρω

Για το αρνί:

Τρώμε:

• συκώτι,
• πνεύμονα,
• γλώσσα,
• καρδιά,
• έντερα,
• κεφάλι (δεν τρώτε μάγουλα),

δεν τρώτε νεφρά, ούτε γλυκάδια, ούτε κοιλιά που έχουν λίπος! Τα νεφρά μόνο αν κάτσετε να τα καθαρίσετε από το λίπος μπορείτε να τα φάτε.

Κουνέλι

Για το κοτόπουλο και την γαλοπούλα πτηνό:

(σε κατσαρόλα και τηγάνι μαγειρεύεται χωρίς πέτσα)

• Στήθος
• μπούτι
• Συκωτάκια
• Νεφρά
• Καρδιά
• Απαγορεύονται οι φτερούγες και ο λαιμός

Σαλιγκάρια

Όλα τα ψάρια και θαλασσινά.
Σολομός και τόνος όχι συχνά λόγω μετάλλων.

Ψάρια:

• Όλα τα ψάρια εκτός από κονσέρβα σε λάδι ή σάλτσα
• Μπακαλιάρος
• Κέφαλος
• Ρέγκα
• Σκουμπρί
• Πεσκαντρίτσα
• Σολομός
• Πέστροφα
• Μπαρμπούνι
• Σαρδέλες
• Τσιπούρα
• Ξιφίας
• Τόνος
• Αυγοτάραχο

Θαλασσινά:

• Χταπόδι
• Καλαμάρι
• Μύδια
• Κυδώνια
• Καβούρια
• Καραβίδες
• Γαρίδες
• Αστακός
• Μύδια
• Στρείδια
• Χτένια

Αυγά:

• Αυγά από Κοτόπουλο (έως 2 κρόκους από αυγά κότας την ήμερα και απεριόριστα ασπράδια)
• Ορτύκι
• Στρουθοκάμηλο

Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών (μόνο 0% λιπαρά):

• Γάλα
• Γιαούρτι
• Από τυριά μόνο άπαχο 0%, fromage frais ή quark
• Τόφου καπνιστό ή σκέτο χωρίς πρόσθετα, ελεύθερο

Γλυκαντικά:

• Φυσικό γλυκαντικό (ζαχαρίνη-stevia)

Αρωματικά-Μπαχαρικά:

• Ξύδι
• Μουστάρδα χωρίς ζάχαρη ή dijon
• Μπαχαρικά
• Φρέσκα μυρωδικά
• Σκόρδο λίγο για μυρωδιά
• Κρεμμύδι, ένα μικρό
• Χυμό λεμονιού (μόνο στα φαγητά και στις σαλάτες) μέχρι μισό λεμόνι
• κέτσαπ χωρίς ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κονκασέ χωρίς ζάχαρη

Διάφορα:

• Κακάο 1% λιπαρά (υπάρχει του dukan στο εμπόριο καθώς και χύμα σε κάποια ηλεκτρονικά καταστήματα)
• Τσίχλες/καραμέλες χωρίς ζάχαρη μέχρι 6 την ημέρα (δείτε εδώ πως θα τις μετρήσετε αν θέλετε να φάτε παραπάνω)
• ζελατίνη χωρίς ζάχαρη
• Shirataki noodles

Το κρέας και τα πουλερικά μπορούμε να τα καταναλώνουμε:

• Ψητά, βραστά ή στον ατμό
• Μπιφτέκια με αυγά, μπαχαρικά, φρέσκα μυρωδικά ή κατεψυγμένο μπέργκερ (με λιγότερο από 10% λίπος)

Πρόσθετοι Κανόνες

Τι ροφήματα μπορώ να καταναλώνω;

Τα υγρά (ποτά/ροφήματα/χυμοί) που επιτρέπονται στη Δίαιτα Dukan είναι:

• Νερό
• Ανθρακούχο νερό
• Σόδα
• Τσάι (οποιοδήποτε είδος τσαγιού χωρίς ζάχαρη)
• Ρόφημα βοτάνων
• Καφές
• Xυμούς Bolero (δεν περιέχουν φρούτο  ούτε υ/δ μόνο άρωμα φρούτoυ)
• Ροφήματα διαίτης με άρωμα φρούτων χωρίς ζάχαρη και φρουκτόζη που έχουν 1 θερμίδα στα 100μλ και επιτρεπόμενα συστατικά.
• Coca cola light , zero, green χωρίς ζάχαρη, έως 3 κουτάκια την ημέρα. ΟΧΙ fanta zero ή λεμονάδα zero γιατί περιέχουν μικρή ποσότητα φρούτου.

 

Μπορώ να καταναλώσω νιφάδες βρώμης;

ΟΧΙ. Μόνο Πίτουρο Βρώμης .  (ΟΧΙ νιφάδες βρώμης, ΟΧΙ αλεύρι βρώμης) , υπάρχει στον ΑΒ Βασιλόπουλο και σε άλλα μεγάλα σούπερ μάρκετ της fytro.

 

Πόσα γαλακτοκομικά μπορώ να καταναλώσω σε μια μέρα;

Θεωρητικά τα γαλακτοκομικά είναι απεριόριστα αλλά σύμφωνα με το coaching του επίσημου site λόγω υδατανθράκων καλό είναι να μην ξεπερνάμε την ημέρα τα 800ml (γιαούρτι και γάλα φρέσκο ή άπαχη σκόνη). Επίσης ιδανικά τα γαλακτοκομικά που επιλέγουμε σύμφωνα με την ετικέτα τους δεν πρέπει να ξεπερνάνε τα 9γρ υδατάνθρακες ανά 100γρ.

 

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε γλυκαντικό;

ΟΧΙ, μόνο γλυκαντικό στέβια ή ζαχαρίνη ΟΧΙ ΦΡΟΥΚΤΟΖΗ, ΟΧΙ ΜΕΛΙ, ΟΧΙ γλυκαντικά που είναι 50% ζάχαρη και 50% γλυκαντικό και ΟΧΙ γιαούρτια με φρούτα ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ.

 

Ποια είναι η ποσότητα πρωτεΐνης που μπορώ να καταναλώσω;

Δεν υπάρχει περιορισμός.

 

Τι θα αγοράσω από το σούπερ μάρκετ ;

• Πίτουρο βρώμης , υπάρχει σε πολλά μαγαζιά με μπαχαρικά , με βιολογικά προϊόντα , αλλά και στα Σούπερ Μάρκετ της Fytro σε σακουλάκι. Γάλα 0% και γιαούρτι 0%. Φέτες  γαλοπούλας με χαμηλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες .
• Κοτόπουλο ή ψάρι η μοσχάρι , αυγά ,κονσέρβες τόνο σε νερό. Ζελέ χωρίς ζάχαρη με γλυκαντικά ή Stevia,
• Γλυκαντικό για τον καφέ και για τα γλυκά.

US Site – dukandiet.com