Κοτζακοκρεμα ζεστή

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 800 μλ γάλα 0% ή 500μλ γάλα 0% και 300μλ νερό
• 1 κρόκο
• 1 βανίλια
• Άρωμα μπισκότο
• 1 μπολερό λεμόνι μικρό
• 1 κοφτή κουταλιά σούπας κότζακ

Εκτέλεση:

1. Όλα τα υλικά σε κατσαρολάκι εκτός το κοτζακ. Ανακατεύουμε με σύρμα καλά και συνεχώς. Μόλις δούμε ατμό διατηρούμε το χτύπημα με ρυθμό και ρίχνουμε από ψηλά σαν βροχή το κότζακ σιγά σιγά.
2. Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά και καλύπτουμε με διαφάνεια να ακουμπάει την κρέμα κι αφήνουμε να κρυώσει.
3. Μοιράζουμε σε 4 ποτήρια και βάζουμε ψυγείο. Τρώγεται και ζεστή.

Αν θέλετε κάνετε και μια σοκολατένια επικάλυψη από τις συνταγές μας.

Παραλλαγή αντί για μπολερό:

Με 4 κουταλιές σούπας επιτρεπόμενο γλυκαντικό και ξύσμα λεμονιού (το κίτρινο μέρος, όχι το λευκό) ή αν θέλετε βάζετε κακάο 1% και γίνεται σοκολατένια ή προσθέτετε άρωμα της αρεσκείας σας (φερέρο πχ) ή κανέλα ή ξύσμα πορτοκάλι (μόνο το πορτοκαλί μέρος και πάλι).