Lemon curd
Sponsored Links
από την Olga Theodoridou
Υλικά
- χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού
- 1 αυγό
- 4-5 κουταλιές ζαχαρίνη
Εκτέλεση
Sponsored Links
- Ζεσταίνουμε το χυμό και το ξύσμα στο τηγάνι.
- Χτυπάμε (ελαφριά) τη ζαχαρίνη με το αυγό.
- Όταν ζεσταθεί ο χυμός τον προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα και χτυπάμε πολύ πολύ αργά (αλλιώς θα μας γίνει ομελέτα).
- Όταν έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα το ξαναρίχνουμε στο τηγάνι μέχρι να αρχίζει να πήζει. Ανακατεύουμε συνεχώς.
- Το βάζουμε σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.
Ταιριάζει φανταστικά με τα μπισκότα βρώμης και τα μπισκότα κανέλας!
Sponsored Links
