Καλαμαράκια γιουβέτσι

από την Fotini Sabani

Υλικά:

• ½ κιλό καλαμαράκια καθαρισμένα
• 1 πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Βαλσαμικό ξύδι
• Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μιξ βοτάνων για πιλάφι, τσίλι
• Πελτές
• 2 κ.σ πίτουρο βρώμης
• Φέτα Freevia 1%

Εκτέλεση:

1. Τσιγαρίζουμε στο λάδι καρύδας το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές και σβήνουμε με ξύδι. Τα αφήνουμε λίγο να καραμελώσουν και προσθέτουμε τα καλαμάρια, μία κούπα μεγάλη ζεστό νερό, τον πελτέ και τα μπαχαρικά.
2. Τα αφήνουμε να βράσουν και όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι και κοιτάζουμε να έχει μείνει τόσο ζουμάκι όσο να πήξει με το πίτουρο.
3. Ρίχνουμε στο ζουμί το πίτουρο και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.
4. Σερβίρω με φέτα.