Μπισκότα lava chocolate

από την Christina Daskalou

Για τη γέμιση

Υλικά:

• 4κσ γάλα σε σκόνη
• 1κσ κακάο
• Γλυκαντικό όσο θέλετε
• Άρωμα καραμέλα
• 1κγ λάδι
• Φρέσκο γάλα όσο χρειάζεται για να έχετε μερέντα πηχτή που να στέκεται στο κουτάλι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά. Σε μια λαδόκολλα σχηματίζουμε 6 βουναλάκια. Τα βάζουμε κατάψυξη για 1 ώρα.

Στο μεταξύ φτιάχνουμε τα μπισκότα.

Υλικά:

• 2κσ κορν φλάουερ
• 6κσ πιτ σιταριού
• Γλυκαντικό όσο θέλετε
• 2κσ γάλα σε σκόνη
• 2κσ σκόνη ασπράδι
• 1 αυγό
• 1 κσ γιαούρτι
• 1κγ μπέικιν
• 1 βανίλια
• Άρωμα βουτύρου
• Λίγη κανέλα

Ανακάτεμα όλα. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για 10 λεπτά.

Εκτέλεση:

1. Βρέχουμε χεράκια συνεχώς και χωρίζουμε σε 6 μπαλίτσες που θα γίνουν τα μπισκότα.
2. Μετα παίρνουμε από ένα παγάκι σοκολάτας και το βυθίζουμε στη μπάλα μπισκότου. Δουλεύουμε με τα χέρια μας δίνοντας σχήμα μπισκότου χωρίς όμως να πατάμε με δύναμη στο κέντρο που είναι η σοκολάτα.
3. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα και ψήνουμε τα μπισκότα αέρα στους 180 για περίπου 15 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει να είναι πολύ πολύ καλά προθερμασμένος.