Καβουροσαλάτα

από την Katerina Christidou

Υλικά:

• 2 σακουλάκια σουρίμι pescanova
• 3 κς μαγιονέζα dukan
• 2 κς γιαούρτι
• 2 κς άνηθο
• 50γρ τριμμένο καρότο (ένα μέτριο καρότο 75 γραμμαρίων ακαθάριστο είναι περίπου)
• 3 κς ξύδι
• 1 κς λάδι
• λίγο πιπέρι καγιεν
• (αλάτι για τα δικά μου γούστα δεν ήθελε)

Εκτέλεση:

1. Προσθέτουμε τα σουρίμι σε νερό που βράζει. Μόλις βράσουν, τα τρίβουμε στη μεγάλη επιφάνεια του τρίφτη σε χοντρά κομματάκια.
2. Τρίβω το καρότο στη σκάλα του τρίφτη που βγάζει λουριδίτσες.
3. Πλένω και ψιλοκόβω τον άνηθο.
4. Βάζω και τα 3 σε ένα μπολ.
5. Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύω καλά.