Ροδακινόπιτα

από την Maria Koronioy Gounaridou

Για την βάση

Υλικά:

• Στακοβούτυρο το δικό μας
• 4 κσ μιξ
• 4 κσ ασπράδι σκόνη
• 4κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 3 κσ γάλα σκόνη
• 4 κσ σκόνη στέβια
• Βανίλια άρωμα
• κανέλα σκόνη
• 100 μλ γάλα 0%

Η συνταγή περιέχει 2 ανεκτά που είναι από το στακοβούτυρο.

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε το στακοβούτυρο και όλες τις σκόνες το άρωμα βανίλια και την κανέλα κι ανακατεύουμε.
2. Θα βγει μια ζύμη σαν σβόλοι, ρίχνουμε και το γάλα και ζυμώνουμε.
3. Θα βγει μια ζύμη εύπλαστη.
4. Ψήνουμε στους 180 για 35 λεπτά, βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την κρέμα:

Ετοιμάζουμε την κοντζακοκρέμα και περιμένουμε να πήξει και να κρυώσει.

Για τα καραμελωμένα ροδάκινα

1. Παίρνουμε 4 ροδάκινα τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε κομμάτια.
2. Σε ένα αντικολλητικο τηγάνι ρίχνουμε τα ροδάκινα, λίγο άρωμα βανίλια κανέλα 2 κσ στέβια και μισή κόκα zero και αφήνουμε να καραμελώσουν και να γίνουν μια σάλτσα.
3. Στο τέλος προσθέτουμε και λίγη ζελατίνη για να βγει το αποτέλεσμα τέλειο.