Κουλουράκια Κανελογαρύφαλλου

από την Αθηνα Βουβου

Υλικά:

• 1κσ βρώμη
• 5κσ γάλα σκόνη (50γρ)
• 2κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 2κσ μιξ 1
• 2κσ μιξ 2
• 1 αυγό
• 30μλ ασπράδι παστεριωμένο
• 50μλ γάλα υγρό
• 2κγ μαγιά (10γρ)
• Στη μύτη του κγ μπέικιν
• Στη μύτη του κγ σόδα
• 1 καπάκι μηλόξυδο
• 30 χαπάκια ζαχαρίνη του λιντλ η 30 σταγόνες υγρή στεβια για μεγαλύτερη ευχέρεια στο γλυκαντικό.
• 1κσ κανέλα
• 1κγ γαρύφαλλο
• Ξύσμα πορτοκάλι
• Άρωμα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

1. Ρίχνουμε όλες τις σκόνες τα αρώματα το αυγό, το ασπράδι κι ανακατεύουμε.
2. Ζεσταίνουμε λίγο το γαλατάκι και ρίχνουμε μέσα την μαγιά κ τις ζαχαρίνες. Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
3. Αδειάζουμε στο μείγμα μας κι ανακατεύουμε καλά. Θα είναι ένα ωραίο εύπλαστο ζυμαράκι. Αφήνουμε άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το μπέικιν τη σόδα και το μηλόξυδο. Ανακατεύουμε πάλι καλά. Στρώνουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε με λαδωμένα χεράκια τα κουλουράκια μας.
5. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν ωραίο σκούρο χρώμα. Τραβάμε την λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέσα στον ανοιχτό φούρνο να στεγνώσουν καλά!

Η συνταγή είναι για 2 μέρες λόγω των μιξ κ δεν έχει ανεκτά.

Μου βγήκαν 28 κομμάτια.
Καλή επιτυχία!