Τούρτα καραμέλα

από την Christina Daskalou

Για το παντεσπάνι

Υλικά:

• 3κσ μιξ (αν δεν έχετε βάλτε 2κσ πιτ. σιταριού και 4κσ πιτ. βρώμης)
• 9κσ γάλα σε σκόνη
• 1 αυγό
• 4κσ γλυκαντικό
• 1 βανίλια
• 1κσ κακάο
• Φρέσκο γάλα όσο χρειαστεί να έχουμε ένα χυλό κανονικού κέικ
• 1κσ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα πάντα πλην του μπέικιν μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό και μετά βάζουμε μπέικιν και ανακατεύουμε απαλά. Ψήνουμε στιςαντιστάσεις στους 180.
2. Βγάζουμε αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε 2 παντεσπάνια (οριζόντια).

Για την κρέμα

Υλικά:

• 2 κούπες γάλα
• 2κσ κορν φλάουερ
• Άρωμα καραμέλα
• 1 κρόκο
• 2κσ γλυκαντικό

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε τα πάντα σε κατσαρολάκι και μετά φωτιά μέχρι να δέσει η κρέμα.
2. Αφήνουμε να κρυώσει και χωρίζουμε στα δυο.

Για τα γκότζι

Υλικά:

• 3κσ γκοτζι
• Λίγο νερό να σκεπαστούν
• 1κγ γλυκαντικό
• Άρωμα βύσσινο

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε τα γκότζι να μουλιάσουν για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετα στραγγίζουμε.

Για το σιρόπιασμα

Υλικά & εκτέλεση:

• 1 κούπα καφέ φίλτρου με άρωμα καραμέλα.
• Φτιάξτε το καφεδάκι σας.
• Με ένα πινέλο σιροπιάστε τα παντεσπάνι σας.

Στήσιμο:

Απλώνετε την μισή κρέμα στο ένα παντεσπάνι, από πάνω ρίχνετε τα γκοτζι και καπακώνετε με το άλλο παντεσπάνι. Στο άλλο μισό της κρέμας ρίχνετε 2κγ κακάο και την αλείφετε πάνω από την τούρτα.
Βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.