Μωσαϊκό

από την Φλώρα Ντάμα

Υλικά για το “μπισκότο”

• 2 αυγά
• 50γρ γάλα σκόνη
• 1κγ μπέικιν
• 3κσ γλυκαντικο
• 7-8 σταγόνες άρωμα βούτυρο, βανίλια

Υλικά για την κρέμα

• 100γρ γάλα σκόνη
• 170 γρ γάλα 0%
• 1κσ κακάο 1%
• 5κσ γλυκαντικό
• 4-5 σταγόνες άρωμα ρούμι

Εκτέλεση

• φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα κάνοντας πούδρα όλα τα στερεά υλικά στο μουλτι και ανακατεύοντας με τα υγρά.
• βάζουμε στην κατάψυξη περίπου για 1 ώρα ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  για το μπισκότο χτυπάμε πολύ καλά στο μίξερ τα 2 αυγά για 10 λεπτά περίπου να γίνουν σαν μους και προσθέτουμε το άρωμα.
• κάνουμε πούδρα το γάλα σκονη με το μπεικιν και την ζαχαρίνη και μετά ενώνουμε με απαλές κινήσεις με το μείγμα των αυγών. απλώνουμε σε μεγάλο αντικολλητικο ταψί γυρίζοντας το κι όσο απλώσει ομοιόμορφα
• ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 150-160 βαθμούς για 40-45 λεπτά να γίνει σαν μπισκότο.
• βγάζουμε σε μια σχάρα να κρυώσει και σπάμε σε κομμάτια.
• ανακατεύουμε μέσα στην κρέμα που είχαμε στην κατάψυξη, τυλίγουμε σε αντικολητικο χαρτί (ή φόρμα σιλικόνης) σε σφιχτό ρολό και βάζουμε στην κατάψυξη.
• εγώ το άφησα όλη νύχτα. πριν το κόψουμε σε μερίδες το βάζουμε για μιάμιση ώρα στην συντήρηση να μαλακώσει. όσο μείνει σε ένα ταπερ και πάλι κατάψυξη.

Καλή απόλαυση!