Μαλλί της γριάς

από την Christina Daskalou

Υλικά:

• 2κσ κορν φλάουερ
• 5κσ γάλα σε σκόνη
• 5κσ στέβια κρυσταλλική
• 2κσ γκοτζι (προαιρετικά)
• 1 βανίλια
• 1κσ ροδόνερο
• 1κγ μπεικιν
• ½ κγ μαχλέπι
• Νερό όσο χρειαστεί

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό μέχρι να έχουμε μια παχύρρευστη κρέμα.
2. Στρώνουμε λαδόκολλα. Παίρνουμε 1κσ από την κρέμα και την αδειάζουμε στη λαδόκολλα δημιουργώντας κυκλάκια.
3. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει η κρέμα. Αφήστε κενό ανάμεσα στα κυκλάκια. Εμένα μου βγήκαν 16.
4. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο στους 180. Βάζουμε το ταψί μας και παρακολουθούμε από το τζαμακι. Μόλις πάρουν λίγο χρώμα από πάνω και φουσκώσουν ελαφρώς το βγάζουμε και τα πατάμε με μια σπάτουλα να ξεφουσκώσουν.
5. Ξανά στον φούρνο. Μόλις ξαναφουσκώσουν κάνουμε το ίδιο. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία όσο χρειαστεί μέχρι να μην φουσκώνουν. Εγώ την έκανα σύνολο 5 φόρες.
6. Βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε 5 λεπτά να ξεκουραστεί. Ύστερα αρχίζουμε κ ξεφλουδίζουμε το μαλλί της γριάς.
7. Σε αυτό το σημείο είναι σημαντικό να το χωρίσετε σε δυο μπωλ μιας κ η συνταγή είναι για τουλάχιστον 2 μέρες λόγω κορν φλάουερ.