Cake pops με λευκή σοκολάτα

από την Christina Daskalou

Υλικά για το κέικ

• 3 αυγά
• 6κσ γάλα regilait
• 1 φακ μπεικιν
• 3 κσ γλυκαντικό
• Ότι άρωμα θέλετε, εγώ έβαλα καραμέλα.

Για τη λευκή σοκολάτα

• 4κσ γάλα σκόνη regilait
• 2 κσ γλυκαντικό
• 1 βανίλια
• Λίγο φρέσκο γάλα

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε αυγά και ζαχαρίνη να αφρατέψουν.
2. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε στον αέρα στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά.
3. Αφαιρούμε όποιο σημείο του κέικ έχει αρπάξει η είναι πιο σκούρο (αν θέλετε, εγώ το άφησα και γι αυτό η διχρωμία).

Για τη σως λευκής σοκολάτας.

1. Στο μουλτι βάζουμε όλα τα υλικά πλην του φρέσκου γάλακτος και το κάνουμε σκόνη.
2. Ρίχνουμε όσο γάλα χρειαστεί για να γίνει μια παχύρρευστη σως.
3. Σε ένα μπωλ βάζουμε το κέικ με μια κουτάλια της σούπας λευκής σοκολάτας και το ζυμώνουμε σαν μπιφτέκια.
4. Ύστερα πλάθουμε στρογγυλά κεκάκια τα οποία στερεώνουμε σε καλαμάκια ή ξυλάκια.
5. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σως και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν πολύ καλά.

ΠΡΟΣΟΧΗ στο πόσα θα φάτε γιατί ναι μεν είναι χωρίς ανεκτά άλλα έχει πολύ γάλα.
Εναλλακτικά θα μπορούσατε αντί για λευκή σοκολάτα στο ζύμωμα να βάλετε μερέντα.