Ντονατς σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Βγάζει 3 μερίδες

Υλικά:

Για τα ντόνατς – βάση

• 5 κσ γάλα σκόνη
• 2 κσ σπλέντα ή ζαχαρίνη για ψήσιμο
• 1 κγ μπεικιν
• 1 αυγό
• 1/2 κγ κακάο
• άρωμα

Για την κρέμα βανίλια

• 300 ml γάλα φρέσκο
• 1κσ κορν φλάουρ
• 2 κσ ζαχαρίνη
• 1 βανίλια

Για το σιρόπι

• λίγο νερό και 1 κσ ζαχαρίνη να βράσουν

Εκτέλεση:

• Περνάω όλες τις σκόνες στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
• Ενώνω με το άρωμα και το αυγό και ανακατεύω με μπίμερ κατά προτίμηση ώσπου να γίνει ενιαίο πηχτό μείγμα.
• Αν έχω ντοναστιέρα ψήνω 10 ντονατσάκια σε 3 λεπτά.
• Αν όχι, βάζω το μείγμα σε φόρμα σιλικόνης και ψήνω στο φούρνο στους 200 για 5 λεπτά, ίσα να φουσκώσει και να σταθεί το μείγμα.
• Φτιάχνω την κρέμα βανίλια, ανακατεύοντας όλα τα υλικά όσο είναι κρύα ακόμη.
• Μόλις ζεσταθεί το γάλα, η κρέμα είναι έτοιμη. Προσθέτω λίγο γάλα αν την θέλω πιο αραιή.
• Κόβω σε μικρά 10 κομματάκια ή 10 ντονατσάκια τη βάση μου.
• Τα βουτάω στο σιρόπι.
• Τοποθετώ 3-4 σιροπιασμένα σε μπολάκι, το γεμίζω με κρέμα βανίλια και πασπαλίζω με λίγη κανέλα.