Ντοματόσουπα βελουτέ

από την Mary Ioannidou

Υλικά για δυο άτομα

• 6 ντοματες μετριες
• 1 κρεμμυδι
• 4 κλωναρια σελερυ
• 3 κλωναρια σελινο
• Αλατι
• πιπερι
• ταμπασκο
• 4 ζαχαρινες
• 1 κουταλακι γλυκου πελτε χωρις ζαχαρη
• 500 ml νερο η ζωμος απο κυβο σπαρ
• 2 κουταλιες γαλα σκονη
• γιαουρτι για το τελος

Προετοιμασία

1. Πλενουμε και καθαριζουμε τις ντοματες. Επειτα κοβουμε σε κομματια.
2. Σε λιγο λαδι στην κατσαρολα σωταρουμε κρεμμδι και σελερυ.
3. Ριχνουμε τις ντοματες στην κατσαρολα το σελινο 4 ζαχαρινες, ταμπασκο αλατι πιπερι 2 κουταλιες γαλα σκονη και 400 μλ νερο (αν εχουμε και ενα κυβο σπαρ) Σκεπαζουμε την κατασρολα και σιγοβραζουμε για 30 λεπτα ανακατευοντας συχνα.
4. Μολις βρασει την αφηνουμε στην ακρη να κρυωσει λιγο και μετα τη βαζουμε στο μπλεντερ να γινει πολτος.
5. Σερβιρουμε με γιαουρτι.