Ταραμοσαλάτα

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 100γρ ταραμά 100% αυγά ψαριών χωρίς ζάχαρη (βιολογικό)
• 180 Gr ψωμί biodiet ή από τις συνταγές μας, αλλά κάποιο χωρίς λάδι ή βούτυρο, αλλιώς θα χωρίσετε σε παραπάνω ημέρες (η ποσότητα που γράφω από ψωμί της biodiet είναι για 2 ημέρες στη β φάση αντί το πίτουρο) μουλιασμένο και στημένο καλά.
• 40-50γρ κρεμμύδι λευκό ξερό
• 60μλ λάδι
• Μπόλικο ξύδι
• ½ λεμόνι τον χυμό

Βάζουμε τον ταραμά με το κρεμμύδι και το μισό ψωμί στο μούλτι να ενωθούν. Προσθέτουμε το λάδι ,το υπόλοιπο ψωμί και το λεμόνι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε 3-4 κ. σούπας ξύδι, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε τη γεύση και προσθέτουμε τόσο ξύδι έως να τη φτιάξουμε στο γούστο μας!

Ζυγίστε και χωρίστε σε 4 ήμερες λόγω ελαιόλαδου, οπότε μπορείτε να φάτε ακόμα 45γρ ψωμί biodiet και Γ φάση λίγο παραπάνω ή 1 κ. σούπας πίτουρο βρώμης με άλλον τρόπο.
Μπορείτε να βάλετε από παξιμάδια της biodiet ή κράκερ wasa (2 τεμάχια ανεκτό) έως και κριτσίνια χτυπημένα στο μούλτι και μουλιασμένο καλά σε νερό..