Ρολό με γέμιση σοκολάτας

από την Viktoria Vlouhou

Υλικά για το παντεσπάνι:

• 2 αυγά,
• 3κσ στέβια,
• 1στικ βανίλιας,
• 2κσ mix1,
• 2-3 σταγόνες άρωμα αμυγδάλου

Εκτέλεση:

Χτύπησα τα ασπράδια ξεχωριστά να γίνουν μαρέγκα, πρόσθεσα τους κρόκους, έριξα τη βανίλια ανακατεύοντας απαλά τα υλικά και πρόσθεσα το κοσκινισμενο mix1. Έστρωσα αντικολλητικό χαρτί σε ταψάκι στρογγυλό 28εκ (δεν έχω στενόμακρο) άπλωσα απαλά κι έψησα στους 170° για 20′.

Υλικά για τη γέμιση σοκολάτας:

• 2κσ πρωτεΐνη γάλακτος,
• 1κσ σκόνη γάλακτος 0 %,
• 15 σταγόνες slim fix ή όσο γλυκό το επιθυμείτε προσέχοντας την ημερήσια κατανάλωση γλυκαντικων σας,
• 1κσ κακάο 1 %,
• 5 σταγόνες άρωμα Ferrero
• και γάλα 0% όσο να γίνει ρευστή αλοιφή.

Στήσιμο:

Έβαλα το παντεσπάνι σε μια πετσέτα, άπλωσα τη γέμιση σοκολάτας και το τύλιξα σε ρολό. Μπορείτε να το απολαύσετε έτσι ή να προσθέσετε άχνη, του πάει πολύ.