Πανακότα

από την Ευαγγελια Εβελινα Μελισταλακτο Λιακου

Υλικά:

• 2 λίτρα γάλα 0%
• 24 φύλλα ζελατίνης
• 6 κουταλιές της σούπας στεβια
• 4 βανίλιες
• λίγο ανθόνερο για άρωμα.

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις ζελατίνες σε νερό να μαλακώσουν και βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα να φτάσει σε σημείο βρασμού. Δεν χρειάζεται να βράσει πολύ. Ρίχνουμε την ζάχαρη, τις βανίλιες, ανακατεύουμε και μόλις είναι έτοιμο ρίχνω τις ζελατίνες (αφού τις στύψουμε από το νερό), ανακατεύω καλά, κατεβάζω από την φωτιά, το αφήνω να ηρεμήσει λίγο και το βάζω σε πυρέξ (η μπολ μακρόστενο με καπάκι το έβαλα εγώ για να το έχω μια βδομάδα). Προσέχουμε τα γαλακτοκομικά της ημέρας.