Ψάρι πηχτή

Ψάρι πηχτή από την Marianna Gk

Υλικά:

• 1 ψάρι (εγώ χρησιμοποίησα έναν κρανιό 1 κιλό)
• Λιγο κρεμμύδι
• Δάφνη
• Πιπέρι μπαχάρι
  
• Αλάτι, πιπέρι
  
• 3 ζελατίνες
  

Εκτέλεση:

Βράζουμε το ψάρι και το ξεκοκαλίζουμε. Περνάμε το ζωμό από σουρωτήρι και μέσα εκεί διαλύουμε τις ζελατίνες. Βάζουμε σε ένα τάπερ το ψάρι και από πάνω ρίχνουμε το ζωμό. Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο (το κρεμμύδι, μπαχάρι και τη δάφνη τα πετάμε).

Μπορείτε να βάλετε μέσα μαϊντανό, να γίνει ποιο μυρωδάτο. Αν είστε σε pv μπορείτε να βάλετε και βραστό καρότο

Για συνοδευτικό εγώ έβαλα κρεμμύδι μαριναρισμένο με ρώσικο ξίδι (70%), χρένο και μουστάρδα.