Παστέλι αμυγδάλου

Παστέλι αμυγδάλου από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 18 γρ. αμύγδαλα
• 1 κ.σ. σουσάμι
• 2 κ.σ. κοφτές υποκατάστατο καστανής ζάχαρης sukrin gold
• 2 σταγόνες άρωμα μελιού

Εκτέλεση:

1. Βάλτε στο μούλτι τα αμύγδαλα και κάντε τα 3-4 γύρες. Να μη γίνουν πολύ μικρά κομματάκια αλλά ούτε μεγάλα να μη μπορούν να δέσουν.
2. Περάστε τα λίγο από ένα αντικολλητικό τηγανάκι μαζί με το σουσάμι ίσα ίσα να πάρουν τη γεύση του καβουρδισμένου, ρίξτε μέσα την ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς, ρίξτε το άρωμα, κατεβάστε από τη φωτιά και ρίξτε το σε ένα φορμάκι σιλικόνης. Θα πρέπει να το δουλέψετε πολύ γρήγορα γιατί η ζάχαρη παγώνει γρήγορα.
3. Αφήστε το να κρυώσει, να πάρει φόρμα και είναι έτοιμο. Μολις σε 5 λεπτά.

Τα υλικά δεν αντικαθίστανται παρά μόνο αν θέλετε να βάλετε άλλο ξηρό καρπό.

Τρώμε από β φάση σε pv μέρα και έχουμε καταναλώσει το ημερήσιο μας ελαιόλαδο από τους ξηρούς καρπούς και 1 ανεκτό από το σουσάμι.