Κρεμ μπρουλέ

από την Ντενούλα Συνετού

Υλικά:

• 150γρ γάλα
• 2 κρόκους
• 4-5 σταγόνες άρωμα βανίλιας
• 1κσ γεμάτη στέβια
• Στέβια για την καραμελενια κρούστα

Εκτέλεση:

1. Ανάβουμε το φούρνο στους 100 βαθμούς σε αέρα.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα με τη βανίλια. Χτυπάμε τους κρόκους με τη στέβια και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι μας και το ξαναβαζουμε στο μάτι της κουζίνας για 20 δευτερόλεπτα.
4. Μοιράζουμε σε φόρμες πυρίμαχες και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.
5. Αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με στέβια. Αν διαθέτουμε φλόγιστρο καραμελώνουμε με αυτό, αλλιώς βάζουμε στο γκριλ στους 200 μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε να παγώσει.