Καραμελωμένα μήλα με γιαούρτι

από την Αργυρω Μαρινου

Υλικά:

• 2 μήλα
• 3 κσ στέβια υποκατάστατο καστανής ζάχαρης
• 2 κσ κότσι μπέρι
• λίγο κανέλα
• λίγο μπαχάρι
• μισό κεσεδάκι γιαούρτι
• λίγες σταγόνες σλιμ φιξ
• 2 σταγόνες άρωμα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο και κόβουμε λίγο το κάτω μέρος του μήλου για να στέκεται. Τα ρολάρουμε στην μια κουταλιά στέβια υποκατάστατο καστανής ζάχαρης και τα βάζουμε στο ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα πασπαλίζοντας τα με λίγη κανέλα.
2. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη στέβια με τα κότσι μπέρι, κανέλα, μπαχάρι και 1 κσ νεράκι και γεμίζουμε τα μήλα.
3. Ρίχνουμε λίγο νεράκι στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε καλά να γίνει σαν μους το γιαούρτι με την σλιμ φιξ, το άρωμα κρέμα γάλακτος, βάζουμε σε ένα κορνέ και το αφήνουμε στο ψυγείο.
5. Αφού κρυώσουν τα μήλα, γαρνίρουμε με το γιαούρτι, καρύδια και το ζουμάκι που θα βγάλουν τα μήλα