Ψαρόσουπα

από την Athanasia Avramidou

Υλικά & Εκτέλεση:

• δύο κοκκινόψαρα,
• δύο μικρές ντομάτες,
• δύο καρότα,
• μισή μεγάλη κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης,
• αλάτι, πιπέρι,
• ένας κύβος λαχανικών χωρίς ζάχαρη.

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα ψάρια (ολόκληρα) να βράσουν με τα καρότα σε μικρά κομμάτια. Όταν βράσουν τα ψάρια τα αφαιρούμε προσεκτικά από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο. Βάζουμε την ντομάτα και την πιπεριά στο μούλτι ωμά, τα λιώνουμε και τα βάζουμε να βράσουν με τα καρότα. Όταν βράσουν βγάζουμε όλα τα λαχανικά ξανά με την τρυπητή κουτάλα και τα ξαναβάζουμε (βρασμένα πια) στο μούλτι (τυπου βελουτέ). Τα ξαναρίχνουμε στο ζουμάκι, βάζουμε το κορνφλάουρ, ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σούπα. Ξαναβάζουμε προσεκτικά μέσα τα ψάρια για να πάρουν έξτρα γεύση.

Σερβίρουμε με μαϊντανό, λεμόνι και μια κουταλιά τυρί κρέμα που το φτιάχνουμε από τις συνταγές μας.