Λευκό τυρί

από την Vasiliki Tirmaki

Υλικά & Εκτέλεση:

• 1 κιλό γιαουρτι
• Μια κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι

Βάζουμε το γιαούρτι 0% με αλάτι να στραγγίξει στο ψυγείο μας για 48ώρες.
Αφού στραγγίξει, το βγάζουμε από το ψυγείο και το βάζουμε σε λεκανάκι για μισή ώρα λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Βάζουμε (για 1 κιλό γιαούρτι) 6 ζελατίνες να λιώσουν σε λίγο νεράκι.
• Ζεσταίνουμε ελάχιστο (6κσ) φρέσκο γάλα και το προσθέτουμε στην ζελατίνη για να λιώσει εντελώς.

Προσθέτουμε στο τυράκι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σ’ αυτό το σημείο αν θέλουμε να βάλουμε κάποιο μπαχαρικό.
Βάζουμε σε τάπερ και το αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.