Θράψαλα ψητά με σαλάτα τόνο – σουρίμι

από την Sosso Sotiriou

Υλικά για την σαλάτα:

• 1 μισή σακουλάκι σουριμι,
• 2 τόνους,
• 1 κρεμμυδάκι ξερό, του πάει και χλωρό αν έχουμε
• μαϊντανό ψιλοκομμένο,
• μπόλικο γιαούρτι,
• μουστάρδα περίπου 2 κσ,
• 1-2 κσ κετσαπ, αναλόγως πόσο γλυκό το θες,
• αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα

Ανακατεύουμε όλα μαζί και βάζουμε στο ψυγείο.

Υλικά για τα θράψαλα:

1. Θράψαλα του μισού κιλού έκαστος
2. τα χαράζουμε από την πάνω πλευρά και τα βάζουμε στο τερπανακι στο 2 (εμένα έχει ως το 5), για περίπου 25 λεπτά,
3. μετά τα βγάζουμε και ψιλοκόβουμε το σώμα τους λίγο μεγαλύτερο από ζάρια,

τα περιχύνουμε με την εξής σως:

• Βάζουμε στο μουλτι περίπου 1 δάχτυλο λάδι και παρά πολύ μουστάρδα 2 λεμόνια και μαϊντανό.