Μηλοπιτάκι

από την Vivi Krst‎

Υλικά:

• 4 κσ πίτουρο βρώμης
• 1 κσ μιξ
• Μισό φακελάκι μπέικιν
• Ένα αβγό
• 30μλ ζεστό γάλα όπου διέλυσα 30 κουφετάκια ζαχαρίνης
• Κανέλα
• 2 βανίλιες
• Ένα μήλο στον τρίφτη και στραγγισμένο να φύγουν τα πολλά ζουμιά.
• 2 μπισκότα Dukan, που επιτρέπονται σε Α φάση, τριμμένα

Εκτέλεση:

1. Έστυψα το μήλο και το στράγγιξα καλά. Ανακάτεψα με το ασπράδι του αβγού μια βανίλια κανέλα και λίγο από το γάλα με την ζαχαρίνη και στην άκρη.
2. Για την ζύμη ανακάτεψα όλα τα υπόλοιπα υλικά και τον κρόκο του αβγού κι έριξα λίγο λίγο γάλα μέχρι να πλάθεται. Έγινε μια μπαλίτσα.
3. Την πάτησα σε ένα ταψί να απλώσει κι από πάνω έβαλα το μήλο κι έψησα στους 180 για 20 λεπτά. Θα το δείτε κιόλας.
4. Από κάτω λαδόκολλα ή λίγο λάδι ίσα ίσα να μην κολλήσει η ζύμη στο ταψί.