Ντουκανο-φλαούνες

από την Entel Wise

Υλικά:

Για την ζύμη:

• 4κσ μιξ 1
• 4κσ πανίρ
• 4 αυγά
• 2κσ γιαούρτι 0%
• Μαχλέπι-μαστίχα
• Άρωμα βούτυρο

Για την γέμιση:

• 1 πακέτο κουαρκ 275γρ
• 1 πακέτο κοτατζ 225γρ (ανεκτό)
• 8 αυγά
• 8κσ κοτζι μπερι (ανεκτό)
• 4κσ μιξ 2
• Δυόσμο φρέσκο (εγώ έβαλα ξηρό για να κάνει και για μέρες pp)
• Μαχλέπι-μαστίχα
• Αρώματα βούτυρο και παρμεζάνα
• Αλάτι
• Σουσάμι (προαιρετικά. Μόνο αν βρίσκεστε γ φάση θα χρησιμοποιήσετε 3 ανεκτά, αλλιώς παραλείπετε άλλο ανεκτό πχ κοτατζ)

Ανακατεύω όλα τα υλικά μέχρι εδώ.

• Μπέικιν στο τέλος, ανακατεύω απαλά και θα φουσκώσει

Εκτέλεση:

1. Σχηματίζω σε λαδόκολλα στρογγυλές πιτούλες διαμέτρου 15-16cm, βάζω στη μέση το μείγμα και κολλάω πάνω του τα τόξα που σχηματίζονται. Κλειδώνω τις Άκρες με απαλές πιρουνιές.
2. Τέλος αλείφω με ένα αυγό και πασπαλίζω με σουσάμι 1κγ την καθεμιά.
3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο αέρα για 40 λεπτά. Βγαίνουν 8 φλαούνες.