Ψωμί

από την Στεφανία Σαχπαζίδου

Υλικά:

• 10 κ.σούπας πίτουρο
• 10 κ.σούπας πίτουρο σιταριού
• 8 κ.σούπας σκόνη γάλα
• 1 κ.γλυκού χοντρό αλάτι

Ανακατεύετε τα στεγνά υλικά μαζί σε ένα μπολ. Σε άλλο μπολάκι ανακατεύετε:

• 4 κ.σούπας γιαούρτι
• 1 κ.σούπας cream cheese άπαχο
• 3 αυγά

Σε ένα φλιτζάνι διαλύετε 1 φακελάκι ξερή μαγιά με 5 κουτ. σούπας ζεστό νερό και λίγο αλάτι, το ανακατεύετε και αφήνετε να φουσκώσει λίγο.
Προθερμαινετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ενώσετε τα στεγνά με τα υγρά υλικά και την μαγιά. Αδειάστε το μίγμα σε μια φόρμα σιλικόνης.
Ψήστε στο μεσαία ράφι του φούρνου με αέρα. Τα πρώτα 10 λεπτά στους 200 βαθμούς και τα υπόλοιπα 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.