Τουρτοφλάν χωρίς ανεκτά

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Bri La Ni

Για μια φορμα 18εκ με σούστα .

Για την βάση

  • 2 αυγα
  • 4 κουταλιές γαλα σκόνη
  • 3 κουταλιές γλυκαντικό
  • Βανίλια ή ξυσμα λεμόνι ή ξυσμα πορτοκάλι ή οτι σας αρεσει απο αρωματικά.

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ μεχρι να αφρίσουν καλά , να φουκώσουν .
  2. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και τέλος το γαλα με τα μυρωδικά.
  3. Ανακατευουμε απαλά να ενωθουν .
  4. Ψηνουμε για 15 λεπτά σε φουρνο προθερμασμένο 170 βαθμους

Για την κρέμα

  • 350 μλ γάλα 0%
  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 1 κουταλιά γλυκου ζελατίνη (η αντιστοιχία σε ζελατινες φυλλα ειναι 2 τεμ)
  • Μυρωδικά της αρεσκειας σας (βανιλια , ξυσμα ή μπολερό ή και τιποτα)
  • 3 κουταλιές γλυκαντικό (εβαλα 9 ζαχαρίνακια)

Εκτέλεση

  1. Βαζουμε το γάλα σε κατσαρολάκι , προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε καλα με αυγοδάρτη να ενωθει .
  2. Προσθέτουμε το γλυκαντικό και αναβουμε το μάτι .
  3. Παράλληλα εχουμε βαλει την ζελατινη σε ενα ποτηρακι με λιγο νερο να φουσκώσει .
  4. Μολις ζεσταθει το γάλα προσθέτουμε την ζελατίνη και ανακατευοντας συνέχεια αφηνουμε το γαλα να ζεσταθει καλα για 3-5 λεπτά.
  5. Το αφηνουμε σε θερμοκρασία δωματιου να κρυωσει καλά . Μετα ψυγειο για 1-2 ωρες μέχρι να κρυωσει και να στεκεται ελαφρά να μην ειναι νερό .
  6. Σε αυτη τν φάση το προσθετουμε στην βάση και βάζουμε στο ψυγειο να παγώσει για τουλαχιστον 3 ωρες .

Για την επικάλυψη

Μαρμελάδα απο την Xara Kapsali

Διαβαστε την συνταγή οπως την γραφει , εγω τα ελιωσα στο μουλτι γιαυτο και αλλαγη υφής και χρωματος . Φυσικα βαζεται οτι επικαλυψη σας αρέσει (κακαο ,μερεντα , ζελέ κλπ)

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...