Στραπατσάδα αλά Αλεξάνδρα

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Αλεξάνδρα Σαπουνά

Υλικά & Εκτέλεση:

  • 6 ασπράδια
  • 2 κρόκοι

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε.

Προσθέτουμε:

  • 6 μικρά τοματίνια κομμένα στη μέση
  • φέτα

και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο με χαρτοπετσέτα, για να τσιγαριστούν:

  • το κρεμμύδι (1 μικρό προς μέτριο) κομμένο όπως θέλετε
  • μια χούφτα κιμά μοσχαρίσιο, μια φορά περασμένο στη μηχανή
  • Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη και 1/4 ντομάτα κομμένη.

Αφού τσιγαριστούν, βάζω το μείγμα από τα αυγά με την φέτα μέσα και ανακατεύω μέχρι να γίνει το αβγό.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...