Σπανακοκεφτέδες

 

από την Εύα Ντίνου

Υλικά:

  • Μαγειρεμένος κιμάς από προηγούμενη μέρα (περίπου 300gr)
  • 1κ.γ μπέικιν
  • 1 αβγό
  • 1κ.σ ασπράδι σε σκόνη
  • 1κ.σ γιαούρτι (ίσως να είναι περιττό)
  • 1κ.σ πίτουρο σιταριού
  • 300gr σπανάκι (είχα κατεψυγμένο και το στέγνωσα στο τηγάνι ).
  • Τριμμένη φέτα 0-1%, περίπου ένα σπιρτόκουτο για τη γεύση (προαιρετικό).

Ανακάτεμα όλα τα υλικά και ψήνουμε σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να ροδίσουν.

Αφήστε να κρυώσει λίγο γιατί ξεκολλάει πιο εύκολα και «δένουν» οι σπανακοκεφτέδες.
Βγήκαν 6 σε ποσότητα.
Συνοδευτικό τζατζίκι με μπολερό αγγούρι και ντομάτα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...