Σουφλέ με ζαμπόν και τυρί
από την Flora Lampadinou
Συνταγή από το γαλλικό Dukan
Υλικά
- 10 γρ κορν φλαουρ
- 150ml γαλα
- 15γρ τυρι αρλα τριμμενο
- 2 φετες ζαμπον η γαλοπουλα κομματακια
- αλατι πιπερι και λιγο κιμινο
- 1 κροκο και 1 ασπραδι
Εκτέλεση
- Κανουμε μπεσαμελ με το γαλα και το κορν φλαουρ
- Ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα και ανακατευουμε ΕΚΤΟΣ απο το ασπραδι που το κανουμε σφιχτη μαρεγκα και το ριχνουμε στο τελος ανακατευοντας μαλακα
- Βαζουμε σε φορμα (τα 2/3 της φορμας γιατι φουσκωνει πολυ) και ψηνουμε στους 150 βαθμους για 30-35 λεπτα.
