Ψαρονέφρι παστό

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Χελιώτου Γιώτα

Υλικά

  • 1 ψαρονέφρι
  • χοντρό αλάτι
  • πιπέρι
  • κόκκους ροζ πιπεριού
  • αρωματικά ότι θελουμε

Εκτέλεση

  1. Έβγαλα τα λίπη απο το ψαρονέφρι.
  2. Σε ένα τάπερ έβαλα μπόλικο χοντρό αλάτι απο πάνω το κρέας και παλι χοντρό αλάτι .
  3. Το έβαλα στο ψυγείο 12 ωρες και έβγαλε τα υγρά του.
  4. Μετα το ξέπλυνα για να φύγει το αλάτι το σκούπισα με χαρτί. Ρολαρα το ψαρονέφρι στα πιπεριά και τα αρωματικά να πάνε παντού .
  5. Το τύλιξα με καθαρή πετσέτα και το έβαλα στο ψυγείο για 20 μέρες.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...