Πράσινα κουπάκια
Πράσινα κουπάκια από την Fotini Sabani
Υλικά:
- 1 μπρόκολο ωμό μόνο τις φούντες
- 2 αυγά
- 1 κ.σ γιαούρτι 0%
- 2 κ.σ βρώμη αλεσμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- Αλάτι, πιπέρι, φρέσκος βασιλικός
Βάζουμε το μπρόκολο στο μούλτι να γίνει τρίμματα και σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε. Σε μια φόρμα σιλικόνης για μαφινς χτίζουμε γύρω γύρω αφήνοντας όσο πιο πολύ βάθος μπορούμε. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 μέχρι να ροδίσουν.
Βγάζουμε και γεμίζουμε. Εγώ έβαλα κιμά κοκκινιστό, από πάνω μπεσαμέλ και λίγο τριμμένο Άρλα.
Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά. Βγαίνουν περίπου 12 κουπάκια.
